宋龍濤 河南省中醫院
中醫對于疾病的認知，采取“取類比象”的整體性觀察方法，通過對現象的分析，以探求其內在機理，進行辨證論治。所以說中醫理論博大精深，但幷不是高深莫測，它與我們的日常生活息息相關。例如紅色、黃色、綠色、白色、黑色是大自然中常見的顔色，酸、甜、苦、辣、鹹五味是人們日常飲食中永遠離不開的滋味，按照中醫理論中的“取類比象”的方法，把五行學說與環境的色彩和食物的味道結合起來，環境的色彩、食物滋味不同，其對于人的作用也不相同。
中醫認爲：心屬火，紅色和苦味入心。紅色具有增加腎上腺素分泌和增强血液循環、促使神經系統興奮的作用；苦味具有解除燥濕、清熱解毒、瀉火通便、益腎利尿以及健胃等作用。中醫提倡在夏天多吃些苦味食品。苦味食品如苦瓜、茶葉、咖啡、可可等。
肝屬木，青(綠)色和酸味入肝。青綠色可調節體內平衡，消除緊張情緒，起鎮靜作用，有助于减輕頭痛、發熱、暈厥失眠；酸食能開胃，增强肝功能，利于鈣、磷的吸收，如醋酸、乳酸、檸檬酸等。
脾屬土，黃色和甜味入脾。黃色具有刺激神經和消化系統，加强邏輯思維的作用；吃甜食具有補熱量、養氣血、緩解疲勞、調和脾胃、解除毒素等作用。
肺屬金，白色和辣味入肺。中醫認爲，辣入肺，可發散、行氣、活血，辣味能刺激胃腸蠕動，增加消化液的分泌，還能促進血液循環和機體代謝，可祛風散寒、解表止痛。
腎屬水，黑色和鹹味入腎；鹹味能軟堅潤下，能調節人體細胞和血液滲透壓平衡及水鹽代謝，可增强體力和食欲。 在嘔吐、腹瀉及大汗後，適當喝點淡鹽水，可防止體內微量元素的缺乏。
中醫最講究平衡，五彩繽紛的生活環境和飲食中的五味與人的健康密切相關。若調配得當，可健體益身，若過之則會不利健康。如居室大量紅色，人們易産生焦慮，易于疲勞；太多的黃色裝飾易使人情緒激動，不易平靜。多食苦味會引起腹瀉、消化不良等症；常食甜食，可使人體血糖上升，膽固醇增高，動脉硬化，容易誘發心血管疾病；過量食鹽會加重腎臟負擔、誘發高血壓等。
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